Finca Valpiedra 2007

Une nouvelle forme de comprendre les vins de Rioja.

Les raisins de Finca Valpiedra se récoltent à la mainet se transportent dans des petites caisses de façon à ce qu'ils arrivent en parfait état à la Bodega. Cependant ce processus se complète en passant les grappes par une table de sélection où elles sont toutes révisées, en éliminant celles qui n'ont pas une qualité optimum.

Le vin est rigureusement soigné dans chacune de ses phases pour obtenir la qualité de Finca Valpiedra Reserva.

Aspect: Intensité haute, couleur cerise et reflets violets.
Au Nez : Haute intensité avec grande complexité et élégance. Notes minérales et a fruits rouges et noirs et encens. Le tout uni aux fines touches de bois provenant du chêne Français, comme la vanille, le cèdre et les épices.
En bouche : sur la phase initiale, excellente douceur et volume developpant une très fine structure tanique qui le rend très savoureux. La fraicheur que l'apporte le cépage Graciano, le rend plus équilibré e lui donne une fin longue et agréable. Par voie rétronasale il y a un retour des touches d'épices, fruits et provenant du bois.

A déguster avec fromages, viandes rouges, agneau et plats de chasse.